常用镜头◈◈★★！尊龙凯时- 人生就是搏!◈◈★★。风景摄影◈◈★★。人像摄影动态摄影◈◈★★，尊龙凯时-人生就是博z6com◈◈★★，作为2025年五一档的种子选手◈◈★★，刘伟强执导的《水饺皇后》公映三天票房过亿◈◈★★，目前仍在领跑档期◈◈★★。影片根据真实故事改编◈◈★★，时间横跨上世纪70年代末到21世纪初◈◈★★，再现了一名普通女性白手起家的奋斗故事◈◈★★。这也是近些年来经常在内地拍片的刘伟强导演◈◈★★，再次把镜头对准自己的生长之地香港◈◈★★。

　　自上世纪80年代入行邵氏◈◈★★，1985年正式当上剧组摄影师◈◈★★，1990年开始转做导演◈◈★★，刘伟强在香港回归前后执导的《古惑仔》系列令其暴得大名◈◈★★。进入新世纪后◈◈★★，由他和麦兆辉执导的《无间道》三部曲更是将其事业推向巅峰◈◈★★，成为港片黄金时代尾声那抹最亮丽的余晖◈◈★★。

　　再看近十年来刘伟强的作品◈◈★★，从《建军大业》到《中国机长》◈◈★★、《中国医生》等片◈◈★★，亦显现出其对内地的文化光谱与社情民意的基调并不生分◈◈★★，甚至颇为熟稔◈◈★★。

　　正是在对两地题材影片的执导上皆能驾轻就熟◈◈★★，让这部《水饺皇后》有着一种独有的气韵◈◈★★：一方面◈◈★★，既是导演的“回归”故土之作◈◈★★，电影在呈现香港市井那热腾腾的烟火气◈◈★★，描摹邻里间互帮互助的人际关系时◈◈★★，可谓“致广大而尽精微”◈◈★★，堪为狮子山下又一“香江名句”◈◈★★。

　　另一方面◈◈★★，那股香港人昂然向上◈◈★★，崇尚个人奋斗的精神集中体现在从青岛来此的臧姑娘身上◈◈★★，而她正是由来自内地的演员马丽饰演◈◈★★。除了马丽领衔主演◈◈★★，片中还有惠英红◈◈★★、朱亚文◈◈★★、潘斌龙◈◈★★、冯文娟等演员加盟◈◈★★，戏里是一个动人的故事◈◈★★，戏外更是昭示两地人员互动◈◈★★、文化渐融历史进程图景的范本◈◈★★。

　　近乡情怯◈◈★★，这从《水饺皇后》里◈◈★★，刘伟强大量选用粤语老歌作为配乐就可见一斑◈◈★★。在接受澎湃新闻专访时◈◈★★，记者提出了这个问题◈◈★★，导演立刻表现出莫逆之交的兴奋与快慰◈◈★★。他招呼助理呈上一份在片中出现的歌单◈◈★★，“每个问我这个问题的记者◈◈★★，我才会送他一份◈◈★★，这可是我的‘私人歌单’◈◈★★。”

　　澎湃新闻◈◈★★：我注意到《水饺皇后》拍摄过程中◈◈★★，你在片场非常动感情◈◈★★。有场戏是大B哥吴志雄带着小弟来到臧姑娘的水饺摊收保护费◈◈★★，臧姑娘不堪受辱◈◈★★，挥起菜刀挡在女儿面前要和他们拼命◈◈★★。听说你在拍这场戏时几度流泪◈◈★★。

　　刘伟强◈◈★★：我小时候住在新界元朗大旗岭村◈◈★★，就是香港的郊区◈◈★★。记得小时候有人要来拆我们家的房子◈◈★★，妈妈就挡在前面◈◈★★，“这是我的家◈◈★★，你们敢过来我就和你拼命◈◈★★！”对我们这些儿女说◈◈★★，“不要怕◈◈★★，有妈妈在◈◈★★。”这件事留给我的印象很深◈◈★★，觉得妈妈真的是位勇敢的女性◈◈★★。

　　拍你提到这场戏的时候◈◈★★，臧姑娘也是挡在两个女儿面前◈◈★★，大B哥被她的气势震慑◈◈★★，说了一句◈◈★★，“真像我老母◈◈★★。”这其实也是我的感觉◈◈★★，那一刻我想到了妈妈◈◈★★，想起了小时候◈◈★★。在剪辑这段的时候◈◈★★，我专门找出小时候和妈妈的合影全家福◈◈★★，一张真实的黑白照片放进去◈◈★★。拍这部戏◈◈★★，我真的投入了很多个人情感◈◈★★。

　　澎湃新闻◈◈★★：所谓近乡情怯◈◈★★，《水饺皇后》也是你近十年来执导的影片中◈◈★★，头一次把镜头对准故乡中国香港◈◈★★。你曾说◈◈★★，“我每次拍摄电影都有一个地标◈◈★★。”比如《古惑仔》中的铜锣湾尊龙app◈◈★★、《无间道》中的上环与中环◈◈★★、《伤城》中的中环◈◈★★、《庙街故事》中的庙街等千术光盘◈◈★★。这部片子的地标无疑是湾仔码头◈◈★★，谈谈你个人和这里的故事◈◈★★，以及如何在电影中雕刻这一都市空间的质感？

　　刘伟强◈◈★★：我小时候住在元朗农村◈◈★★，后来我们一家搬到了铜锣湾礼顿道嘉柏大厦◈◈★★，我的少年时代就在铜锣湾长大◈◈★★。记得离我们家不远◈◈★★，走路不到十分钟就是跑马地◈◈★★，再往西一点就是码头◈◈★★，都是我常常经过的地方◈◈★★。铜锣湾就在湾仔区◈◈★★，所以这片区域我非常熟悉◈◈★★，你知道现在的铜锣湾时代广场（购物中心）◈◈★★，早先是香港电车厂◈◈★★，也就是片中张达明饰演的挞辣哥上班的地方◈◈★★，当年那附近就有很多商店◈◈★★、菜市场◈◈★★，我常陪着妈妈去买菜◈◈★★。

　　《水饺皇后》中的湾仔区街景◈◈★★，对应的基本上是1977年到上世纪80年代的香港◈◈★★，所以很多景都是我们重新搭建出来的◈◈★★。比如红姐家的板间房◈◈★★，还有那时的码头◈◈★★，那些当年的店铺◈◈★★、广告牌之类千术光盘◈◈★★，现在都已经没有了或者完全变了◈◈★★。这里面有我个人的记忆◈◈★★，也翻看了大量的历史照片和影像资料◈◈★★，尽力去还原当时的街景样貌◈◈★★，包括人们的穿着打扮◈◈★★，这在前期花了很多时间◈◈★★。

　　澎湃新闻◈◈★★：能否介绍下饺子这种吃食在香港有什么传统◈◈★★。上世纪七八十年代◈◈★★，臧姑娘的水饺在香港崛起◈◈★★，你有没有吃过她包的饺子？

　　刘伟强◈◈★★：我知道内地的朋友除夕夜有吃饺子的传统◈◈★★，北方的朋友还有“上车饺子◈◈★★、下车面”的传统◈◈★★。但在香港◈◈★★，日常我们多是吃云吞面◈◈★★，不是吃“水饺面”（笑）◈◈★★。

　　为什么我有兴趣要拍这部电影？因为臧姑娘的故事全香港人都知道◈◈★★，她一个人带着两个女儿来到香港◈◈★★，在码头摆摊卖手工水饺——一开始◈◈★★，大多数香港人其实不知道水饺是什么东西◈◈★★，就是因为她做的水饺好吃◈◈★★，人也非常热情会做生意◈◈★★，在推车摆摊的时候就已经红遍了香港◈◈★★，可以说是一代人的记忆◈◈★★。当年◈◈★★，大家真的是排队去吃她的水饺◈◈★★，我妈妈就去过◈◈★★，我也去过◈◈★★。包括惠英红◈◈★★，还有这次在片中客串的林珊珊◈◈★★，她是郑伊健的经纪人◈◈★★，她们当年都光顾过臧姑娘的水饺摊◈◈★★，在片场一看到马丽◈◈★★，都觉得她太像臧姑娘了◈◈★★。

　　我们拍《水饺皇后》不仅是再现臧姑娘怎么包水饺◈◈★★、卖水饺◈◈★★，更想去反映她面对生活的困难◈◈★★，那种不服输的拼搏精神◈◈★★。一个女人带着两个孩子◈◈★★，在香港无依无靠◈◈★★，靠一双手把水饺做成这么大的产业◈◈★★，太厉害了◈◈★★，对当下每个在努力谋生的人都有启发意义◈◈★★。

　　再一个◈◈★★，我也想在这部电影里去展现当年的人情味◈◈★★，邻里之间的互帮互助◈◈★★，这与其说是香港人的传统◈◈★★，不若说就是我们全体中国人的传统◈◈★★。我小时候的生活环境就是如此◈◈★★，大家都很穷◈◈★★，邻家的菜买多了◈◈★★，就会主动分给邻居们吃——当然社会上也有坏人◈◈★★，但终究是好人多◈◈★★，善良的人多◈◈★★。我在跟马丽讲戏的时候◈◈★★，她也很认同这点◈◈★★，她小时候也见识过邻里间的这种情谊◈◈★★。

　　刘伟强◈◈★★：她跟我讲了很多妈妈的事情◈◈★★，包括之后她也和编剧多次见面◈◈★★，提供了很多资料◈◈★★。比如她跟我讲◈◈★★，一家人刚来到香港长洲岛落脚◈◈★★，她有次出门送货迷路了◈◈★★。臧健和发疯一样地去找孩子◈◈★★，见到孩子后非常生气◈◈★★，把所有的委屈发泄在女儿身上尊龙app◈◈★★，但看到女儿跌了一跤受伤了◈◈★★，又非常难过◈◈★★，抱着她们说“以后不会让你们受苦”◈◈★★。这些往事我们都拍进了电影◈◈★★。

　　还有很多细节◈◈★★，比如蓓蓓◈◈★★、蓬蓬小时候帮妈妈包水饺◈◈★★，蓓蓓1分钟最多可以包好60个水饺◈◈★★，臧姑娘差不多1分钟就能包100个◈◈★★。再比如◈◈★★，因为那时候香港不流行吃水饺◈◈★★，一开始臧姑娘擀的饺子皮太厚◈◈★★，有食客就告诉她馅虽然好吃◈◈★★，但这么做不讲究◈◈★★。她研究了三天三夜◈◈★★，发现之前饺子皮是擀10下◈◈★★，而擀15下皮是最薄的◈◈★★，刚刚好◈◈★★。但这样煮的时候又容易散（露馅）◈◈★★，她专门去请教卖云吞面的店铺◈◈★★，怎么让饺子皮有韧性？发现和面的时候应该加入碱水◈◈★★，可只加碱水吃起来也不对味◈◈★★，又学着加入盐水来中和味道◈◈★★。

　　澎湃新闻◈◈★★：我个人对片中的关键道具◈◈★★，那枚裹在饺子馅里的五分钱硬币印象很深◈◈★★。这枚硬币最初是母亲在臧姑娘临行前包饺子时放入的◈◈★★，作为“压舌钱”◈◈★★。她把硬币带到了香港◈◈★★，之后片中还出现了多次千术光盘◈◈★★。它后来就成为臧姑娘敢于反抗命运的不公◈◈★★，女性自我意识觉醒的一个表征◈◈★★，这点也请谈谈◈◈★★。

　　刘伟强◈◈★★：这是中国人的一个传统◈◈★★，一家人包饺子时在馅里放枚硬币◈◈★★，谁吃到了就会有好运气◈◈★★。电影里我们做了一些艺术加工◈◈★★，很美妙地利用了它的意涵尊龙app◈◈★★。

　　我觉得最妙的一处是◈◈★★，华哥在去加拿大前◈◈★★，臧姑娘和红姑请他吃饺子◈◈★★，他迫切地想吃到这枚硬币◈◈★★，好心想事成◈◈★★，结果却未能如意尊龙app◈◈★★。对于臧姑娘来说◈◈★★，她没有把包有硬币的饺子下锅给华哥吃◈◈★★，其实是展现了内心的矛盾◈◈★★，是选择爱情还是选择事业？她最终选择了把水饺做大做强的事业◈◈★★。

　　澎湃新闻◈◈★★：电影中出现了多首粤语歌◈◈★★，比如罗文那首《家变》◈◈★★、Beyond的《光辉岁月》等等◈◈★★，堪为一次粤语老歌的大串烧◈◈★★。里面有没有哪一首歌是你执意要选用的？

　　刘伟强◈◈★★：除了李宇春演唱的主题曲《信》◈◈★★，电影中还出现了九首歌◈◈★★，除了粤语老歌还有英文歌◈◈★★，都是我精心挑选出来的◈◈★★，是我的“私人歌单”◈◈★★。臧姑娘◈◈★★、糖水伯（袁富华 饰）他们在湾仔码头出摊时◈◈★★，用的是许冠杰的《半斤八两》千术光盘◈◈★★，“我哋呢班打工仔（我们这些打工仔）……”◈◈★★；表现蓓蓓◈◈★★、蓬蓬小姑娘天真浪漫的尊龙app◈◈★★，用了一首七八十年代很有名的粤语童谣《小小的宇宙》◈◈★★；华哥和臧姑娘分手那场戏◈◈★★，用的是David Gates的《Goodbye Girl》◈◈★★，是我最喜欢的一首英文歌◈◈★★。

　　这其实是一种电影的语言和技巧千术光盘◈◈★★，这些歌曲的歌词和旋律非常贴合剧情◈◈★★，歌声响起就无需演员张嘴表达出来◈◈★★。

　　澎湃新闻◈◈★★：电影采取了一种线等年份的凸显◈◈★★，既是片中主人公人生际遇和事业发展的关键节点◈◈★★，也同宏大的历史背景相关◈◈★★，谈谈你对电影故事框架的理解◈◈★★。

　　刘伟强◈◈★★：这是特意的尊龙app◈◈★★，可以说既见证了片中臧姑娘的奋斗故事◈◈★★，也是对我们成长过往的一次回望◈◈★★。比如我小时候铜锣湾的地铁还没有建成◈◈★★，1985年◈◈★★，香港地铁港岛线通车◈◈★★，这里才有了炮台山站◈◈★★、天后站◈◈★★。地铁通车◈◈★★，促进了铜锣湾地区的繁荣◈◈★★。也是在这个前后◈◈★★，臧姑娘的生意越做越大◈◈★★，冷冻水饺有了自己的厂牌还进到了超市售卖◈◈★★。这部电影中我放进了自己的情怀还有很多切身的经历◈◈★★。

　　澎湃新闻◈◈★★：《水饺皇后》一方面要尊重当事人的真实经历◈◈★★，一方面也要做恰当的艺术虚构◈◈★★。在虚实之间◈◈★★，谈谈你作为监制和导演的标准原则与方法论◈◈★★。

　　刘伟强◈◈★★：我觉得电影一定要有艺术加工才好看◈◈★★。基本上◈◈★★，臧姑娘的创业奋斗故事◈◈★★，她为什么要卖水饺◈◈★★，怎么包水饺◈◈★★，怎么把生意做这么大◈◈★★，都有真实的原型故事作为依托◈◈★★。而她个人的生活◈◈★★，尤其是同身边形形色色人们间的故事◈◈★★，这些我们做了一些艺术加工◈◈★★。

　　比如臧姑娘在经历过一次失败的婚姻后◈◈★★，终生没有再婚◈◈★★，但在片中我们加入了她和华哥的感情戏◈◈★★。比如那场马丽和朱亚文在墓地约会的戏◈◈★★，我们是在跑马地的公墓拍的◈◈★★，环境非常优美宁静◈◈★★。研究资料的时候◈◈★★，我发现臧健和本人就喜欢去墓地◈◈★★，看那些墓主的墓志铭◈◈★★，感受他们的人生◈◈★★。片中的这个墓地◈◈★★，我小时候也经常去◈◈★★，对那里很熟悉◈◈★★。

　　还有臧姑娘和华哥分别的那场戏◈◈★★，她没有让他吃到那枚馅里有硬币的饺子——我拍戏的习惯是每天拍完◈◈★★，晚上就剪片◈◈★★。剪这段戏的时候◈◈★★，我身旁所有的女生都在哭◈◈★★，感动得不得了◈◈★★。

　　在这部电影里◈◈★★，每个演员都付出了真挚的情感◈◈★★，所以拍出来的东西才会那么动人◈◈★★。包括路演的时候◈◈★★，我也会偷偷坐在影院里看观众的反应◈◈★★。

　　澎湃新闻◈◈★★：你是职业摄影师出身◈◈★★，也曾担任香港专业电影摄影师学会的会长◈◈★★，如何定义这部《水饺皇后》的影像风格？另外◈◈★★，手提摄影也是你的电影中的一大特色◈◈★★，杜可风就夸你“是香港手提摇镜最棒的”◈◈★★，这部片子中的手提摄影镜头也是你亲自掌镜吗？

　　刘伟强◈◈★★：这次创作我完全放得开◈◈★★，影片的风格就是很自然◈◈★★、很平实地呈现一个人奋斗◈◈★★、成功的故事◈◈★★。包括现场灯光也是很自然◈◈★★、很真实去记录◈◈★★。

　　然后最重要的一点◈◈★★，为什么我到现在还要自己扛机器（拍摄）？你拍出来的东西要有感情◈◈★★。拍一个很漂亮的东西◈◈★★，对我来说很简单◈◈★★。拍出漂亮的画面很简单◈◈★★，但你要让这些画面有情感◈◈★★，让观众觉得身临其境◈◈★★，感觉不到镜头◈◈★★，这是很难的◈◈★★。

　　为什么以前会选择手提摄影◈◈★★，没什么秘诀◈◈★★，就是因为没有钱（笑）◈◈★★。从前拍《古惑仔》就是没钱◈◈★★，只能用斯坦尼康做手控◈◈★★。后来我就觉得手提摄影是最有感觉的◈◈★★，可以投射进我的情感◈◈★★。人机合一是要练的◈◈★★，要付出很多东西◈◈★★，现在我的手还经常会痛◈◈★★、会抽筋◈◈★★，就因为常常是自己掌机的后遗症◈◈★★。

　　现在很多导演只会坐在监视器后面喊“CUT”尊龙app◈◈★★，跟演员没有交流◈◈★★。这次拍《水饺皇后》很多都是我自己拍的◈◈★★，离演员很近跟他们互动◈◈★★，这种交流是最好◈◈★★、最直接的◈◈★★，我一直坚持用这种方法◈◈★★。

　　澎湃新闻◈◈★★：马丽是内地最具票房号召力的女明星之一◈◈★★，但过往多是出演喜剧◈◈★★，此次邀请她出演臧姑娘◈◈★★，你认为她们之间有哪些相似点？在片场◈◈★★，你对她的具体要求又有哪些？

　　刘伟强◈◈★★：演喜剧的怎么就没有好演员？况且我从来没有觉得她只是个喜剧演员◈◈★★，不能演正剧◈◈★★。我常说这次要是没有马丽◈◈★★，这个电影就拍不成◈◈★★，没有哪怕一分钟怀疑过她的能力◈◈★★。

　　比如那场戏◈◈★★，臧姑娘一开始去摆摊卖水饺◈◈★★，一个水饺也卖不出去◈◈★★。回到家她非常泄气◈◈★★，红姐就喊她出来吃面◈◈★★。这场戏她们的发挥好得不得了◈◈★★，两个女人在夜深人静大喊“水饺◈◈★★！”“手工水饺◈◈★★！”把人物的心绪演绎得惟妙惟肖◈◈★★。

　　澎湃新闻◈◈★★：《水饺皇后》中集结了内地和香港多位明星演员通力合作◈◈★★，比如朱亚文就在里面饰演一位来自山东的香港警察◈◈★★。这十余年来◈◈★★，你的工作重心放在内地拍戏◈◈★★，谈谈你怎么把两地演员的气韵融合一起？

　　刘伟强◈◈★★：我们说合拍片这么多年◈◈★★，大家越来越熟悉彼此◈◈★★。作为香港导演◈◈★★，我们也有自己风格◈◈★★，但我们很灵活◈◈★★，会去做变通和适应◈◈★★。其实当你真的用心去拍电影◈◈★★，不会是一帆风顺的◈◈★★，都是经历了很多波折才有今天◈◈★★。

　　这个过程中◈◈★★，很多内地的同行导演也会帮忙◈◈★★，给了我很多好建议◈◈★★。而且我和内地演员合作也非常愉快◈◈★★，比如《无间道3》里的黄志忠◈◈★★，我们现在还有联系◈◈★★。拍摄《建军大业》◈◈★★，我认识了一大批优秀的内地演员◈◈★★，像朱亚文后来还出演了我执导的《中国机长》◈◈★★、《中国医生》◈◈★★。